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食品用塑料包裝材料衛生性能探討

來源:本 站   加入時間:2012-2-19
   

  塑料包裝衛生安全隱患應高度關注 

  食品用塑料包裝材料的大量使用,在提高人們生活質量、帶來極大方便的同時,其廢棄物對環境的負面影響以及塑料包裝材料在衛生性能方面存在的潛在危險,隨著食品用塑料包裝材料使用面的不斷擴大和使用量的不斷增加,也日趨突出!

  經過國內外專家學者的大量研究表明,現今用于食品用包裝材料使用的塑料制品,作為其主要成份的高分子化合物,在使用條件下,均具有良好的化學穩定性,不會對人體產生危害,完全可以放心使用,然而塑料制品中所存在的某些“雜質”和添加劑,以及生產環境不良等因素,帶入的一些外來不明物以及加工工藝條件控制不當產生的有毒有害物質,則可能對人體造成毒害作用,對此必須予以高度重視!

  樹脂中的有毒殘余單體和原始原料以及催化劑等有毒有害物質,是我們在討論塑料制品衛生性能時,需要首先注意的因素。常見的食品包裝用塑料件中,聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯中的殘存單體氯乙烯,是一種致癌物質,長期大量接觸有致突變性,致畸變性與致癌性,因此食品包裝用聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯塑料制品,其中的氯乙烯單體含量,應控制在百萬分之一以下,方能保證其衛生安全性;苯乙烯單體,可引起頭痛、乏力、惡心、食欲減退、腹脹、憂郁、健忘、指顫等慢性中毒,因此食品包裝用聚苯乙烯樹脂,苯乙烯單體的含量應控制在0.5%以下。又如聚碳酸酯中殘存的以及成型過程中產生的酚類物質雙酚A,具有類激素作用,可能危害人體健康,特別是可能導致小孩生殖系統和大腦發育失常,因此要求食品包裝用聚碳酸脂中的雙酚A的含量,必須低于千萬分之五,且對嬰幼兒等特殊人群的專用品——奶瓶,中國與日本等國,均已明確禁止使用!

  塑料配入的各種有毒有害助劑,回料中的不明有毒有害物質,也是導致食品包裝用塑料包裝材料,在衛生性能方面產生問題的常見原因之一,生產中也應該予以充分注意!

  為了避免由于上述種種原因導致塑料包裝材料衛生性能方面的問題,我國已有明確的預防措施,明確規定生產食品包裝用塑料包裝材料時: 

  □禁止使用廢舊塑料加工的回收料及受污染的原料; 

  □禁止使用無廠名、地址和產品名稱等來路不明的原料; 

  □嚴禁使用不經檢驗或將檢驗不符合國家強制性標準的原材料; 

  □嚴禁使用非食品級原材料!

  除對生產食品包裝用塑料包裝材料的原副材料,有嚴格要求之外,考慮到成型加工不當,可能對塑料包裝材料衛生性能的不良影響,同時對食品包裝用塑料包裝材料,也規定了嚴格的衛生性能指標,由此可見,確保食品用塑料包裝材料的衛生安全性問題的關鍵,是提高與強化生產企業的質量意識和社會責任感,以確保生產、供應優質的塑料包裝材料!

  以市場準入為“防火墻” 

  食品用塑料包裝材料的衛生安全性,已引起政府相關職能部門的高度重視,并制定了食品用塑料包裝材料的市場準入制度,強化對食品用塑料包裝材料生產企業的監管。 

  市場準入制度,包括生產許可制度、強制檢驗制度、市場準入標志制度和監督檢驗制度!

  市場準入中,明確了無證查處辦法,任何未獲證的企業,不得生產列入食品用塑料包裝材料的產品;任何單位和個人不得銷售未獲得生產許可證的產品。取得生產許可證的企業,產品經國家或省市監督抽查不合格,經整改覆查仍不合格者,許可審批機關將吊銷生產許可!

  完整的準入制度,質量安全標志等規定,恰似一堵可靠的防火墻,可以幫助我們在使用食品用包裝材料時,免遭偽劣包裝材料對我們健康的危害!

  提高自我保護能力 

  食品包裝用塑料制品的市場準入制度,為我們安全應用食品用塑料包裝材料,建立了一堵安全的防火墻,我們應當盡量用好這座防火墻!

  1.認清質量安全標志QS 

  只有通過市場準入驗收,具有生產食品用塑料包裝材料資質的單位所生產的、符合食品包裝衛生安全要求的產品,才有資格應用QS標志。。ㄙN)有QS標志的產品,表明它符合國家有關標準的要求,可放心用于食品包裝!

  2.到正規場所購買食品用塑料包裝材料 

  國家對食品包裝用塑料制品,制定了一整套的規范、標準,并實施了市場準入制度予以保障,因此我們可以講,符合食品包裝規范的優質的食品包裝用塑料制品,在衛生安全性方面,大可不必擔心,是完全有保證的;但我們也應當看到,在現實生活中,確有為數不多的未經食品用塑料包裝材料市場許可的生產單位,社會責任感不高、道德失缺,單純追求經濟利益,生產不合技術標準的偽劣產品,并通過一些非正規的商業渠道,流入社會,對此,我們也應當有足夠的警惕!

  3.通過感官對塑料包裝材料進行預判 

  除了應用準入制度,以避免遭受劣質塑料包裝材料的危害之外,我們還應掌握一些通過感官,防止問題產品的簡易知識,強化自己的自我保護能力!

  選用食品包裝,首先可以通過“聞”的方法,即嗅覺,對商品進行考察。無論是食品包裝用薄膜袋或者中空容器、熱成型容器、注射塑料盒等制件,如果是采用符合食品安全衛生要求的新料、按規范的生產條件制造的,肯定不會出現異味、怪味。如果發現有異味、怪味,這樣的塑料制品,肯定是不適于包裝食品的! 

  用“看”的方法,也可以幫助我們對塑料制品是否適于包裝食品,做出初步的判斷,例如正常的聚乙烯食品袋,應該是透明或者半透明,如袋子混濁不清,或者經過著色的有色塑料袋,多半是由回料生產的偽劣商品(雖然著色劑不一定都有毒,但著色,常常被用于掩蓋回料泛黃、發暗之類的顏色方面的缺陷),不宜用于包裝食品;聚酯瓶,聚碳酸酯瓶,如透明性差,或者色澤較深,也很可能是應用回料生產的,盡量不要選用!

  這里需要著重指出的是,通過感官可以幫助我們,剔除一些具有明顯問題的塑料包裝材料,但僅僅依靠感官判斷食品包裝材料的衛生性能,是遠遠不夠的,塑料包裝材料衛生性能的一些極為重要的關鍵性指標,只有通過分析測試,才能正確判斷。 

  警惕似是而非的傳言,不可信以為真 

  現在基于大家對包裝材料衛生安全性的重視,在不同媒體上,經常出現有關塑料包裝材料的毒性問題的文章,遺憾的是多乃人云亦云的誤傳!

  當前最多的誤傳是,許多文章提出,將塑料放入水中,下沉者有毒,上浮者無毒。燃燒時不易燃燒、火焰呈綠色且有嗆鼻氣味者有毒;易燃燒、燃燒時有似蠟燭時的液體下滴且有石蠟味者,無毒。其實這僅僅是聚氯乙烯和聚乙烯的簡易的鑒別方法,而不能作為塑料制品有毒無毒的判別方法。我們知道聚氯乙烯在水中下沉(密度大于1)、點燃時不易燃燒、火焰呈綠色(含氯元素物質燃燒的特征),產生嗆鼻氣味(有氯化氫出生),是典型的聚氯乙烯的特征,但不足以說明它有毒;同樣,上浮于水上(密度小于1),易燃、燃燒時有燃燒蠟燭時那樣的液體下滴且有石蠟味者,是聚乙烯的典型特征,但絕不能把它當成鑒別有毒塑料制品與無毒塑料制品的方法。須知,規范的食品包裝用聚氯乙烯制品,在衛生性能方面是沒有問題的;同樣聚乙烯、聚丙烯等聚烯烴塑料,按規范生產條件,自然也是無毒的,但若含有毒有害助劑,或者使用的原料來源不明、可能含有有毒有害成份廢棄料的回料,其制品也不符合衛生安全性的要求,用于包裝食品,也會對人體帶來危害,因此不能泛泛地講,聚氯乙烯塑料制品有毒,聚乙烯塑料制品無毒!

  此外我們國家在食品加工行業中,大量使用的聚偏二氯乙烯薄膜,是公認的一種衛生安全性很好的食品包裝材料,如果將上述鑒別塑料包裝材料毒性的方法,去進行檢驗,也會將它誤判為有毒有害的塑料包裝材料:聚偏二氯乙烯薄膜,密度大于1,放在水中,會下沉;較難燃燒,燃燒時也會呈現綠色火焰(含氯元素)且有產生嗆鼻氣味(有氯化氫出生)!

  綜上所述,媒體廣泛流傳的通過塑料制品的密度和燃燒特性判定塑料是否有毒的方法,對我們判定塑料制品的衛生安全性毫無意義,希望大家不要相信這樣的誤傳,更不要相互之間傳來傳去!

  積極支持國家職能部門工作 

  從前面的分析我們不難看出,解決食品用塑料包裝材料的衛生性能的問題,實質上是一個反對食品用塑料包裝材料中的偽劣產品的問題。要使塑料包裝材料的衛生性能得到可靠的保證,唯一可依靠的,是食品用塑料包裝材料的市場準入制度的貫徹執行,因此我們一定要積極支持技術監督局及工商局等部門,開展打擊偽劣商品的工作,這不僅是每個公民的社會責任,也是保護我們自身權益的需要。對未。ㄙN)有QS標志的食品用塑料包裝材料以及。ㄙN)有QS標志,但我們通過感官直覺,能夠發現它存在嚴重問題的食品用塑料包裝材料,不能僅僅只采取不購買、不使用的態度,還應當及時向工商、質監等部門反映情況,為國家職能部門執法、處理偽劣商品的工作提供依據;對于國家機關的工作人員,在監管食品用塑料包裝材料的工作中,存在的個別人員的“不作為”的問題,要及時向其上級部門反映情況,以利食品用塑料包裝材料的市場準入制度,得到很好的貫徹執行!

  合理選用塑料包裝材料,確保食品質量 

  除防止上面所述的食品包裝材料中有毒有害成份對食品的污染造成衛生性能方面的問題之外,食品在儲存、運輸過程中,因為食品蒙受氧化、光氧化以及微生物等等因數引起的變質,也是導致食品衛生性能低下的常見原因,因此根據食品的特點,正確選擇、應用塑料包裝材料,是確保食品在保質期內,質量達到衛生標準要求的重要措施!

  根據食品的特點選用塑料包裝材料的問題專業性較強,例如新鮮果蔬的保鮮,通常需要適度透氣的包裝材料;很多食品需要阻隔性較好的包裝材料(有的需要對氧氣阻隔性能好,有的則只需要阻隔水蒸氣性能好),鑒于篇幅所限,對此方面的問題只能點到為止,有興趣、有需要的朋友,可參閱有關專著或在選用食品用塑料包裝材料之前,詢問有關生產單位,倘若找不到確切的資料,則應當通過實驗的手段,尋求適合的包裝材料,不可馬虎大意。

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